Certificaciones

Preocupados por ofrecer la calidad y salud desde el origen, se han puesto en marcha los mecanismos para el cambio de la IFS (International Food Standard) y BRC (British Retail Consortium).

De este modo se unifican criterios y se establecen recomendaciones para asegurar la calidad uniforme y control de riesgos de Seguridad Alimentaria ante la distribución.

COVAP también posee la Certificación de Productos Ecológicos del CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) para todos los procesos- sacrificio, despiece, envasado y etiquetado- aplicado a productos procedentes del ganado ovino, caprino, porcino y vacuno.
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