Pluma ibérica
Pieza cárnica de forma triangular y plana en forma de pluma o ala, separada de la parte anterior del lomo durante el despiece y pulido del mismo.
Especialmente indicada para la plancha o brasa. Muy jugosa y tierna por su equilibrio entre carne y grasa.
  •   
    Descubre nuestros productos ibéricos
  •   
    Una carne de mayor calidad
  •   
    Más tierna y sabrosa