COVAP dispose désormais de la certification Bien-être animal d’AENOR dans ses fermes d’élevage de vaches laitières et d’élevage porcin, ses centres de typage de bovins et d’ovins et son centre de transformation de la viande. Son modèle, qui repose depuis ses prémices sur la qualité, a permis à la coopérative d’obtenir cette reconnaissance pour l’ensemble de son processus de production issue de l’élevage.
Le certificat AENOR de bien-être animal, basé sur le référentiel européen de Welfare Quality®, a évalué les bonnes pratiques d’élevage de COVAP conformément aux principes suivants : bonne alimentation, habitat approprié, bon état de santé et comportement adapté, dans les 305 fermes d’élevage de vaches laitières et 576 fermes d’élevage porcin de race 100 % ibérique.
Le directeur d’AENOR en Andalousie, Antonio Pérez Carreño, a visité les installations de COVAP lors de la remise des certificats d’accréditation aux directeurs, techniciens et éleveurs des zones ayant collaboré au grand projet de bien-être animal. La remise de ce certificat représente une reconnaissance des bonnes pratiques d’élevage que la coopérative applique depuis des décennies et de son engagement en faveur de produits de qualité dès l’origine.
Le président de COVAP, Ricardo Delgado Vizcaíno, a également assisté à l’événement, et a accompagné le directeur d’AENOR en Andalousie tout au long de la journée. Après la remise des certificats, Pérez Carreño a visité la filiale laitière, où il a pu observer l’ensemble du processus de conditionnement et de production des produits laitiers COVAP.
Pour Ricardo Delgado Vizcaíno, « L’élevage est notre essence, notre mode de vie depuis des décennies, celui de milliers de familles faisant partie de la coopérative. Nous sommes donc les premiers intéressés par le bien-être animal, en équipant nos fermes des meilleures conditions pour y parvenir, ainsi qu’en offrant une formation adéquate à nos agriculteurs dans ce domaine. Tel est ce qui a été approuvé et accrédité par une entité telle qu’AENOR, alliant professionnalisme et rigueur ».
En outre, il a pu visiter une ferme de vaches laitières avec un agriculteur de la coopérative, où il a pu apprécier le fort engagement de COVAP, de ses partenaires et de MERCADONA, envers l’élaboration de stratégies visant à améliorer le bien-être animal, répondant ainsi à la demande des consommateurs.
Le directeur d’AENOR en Andalousie, Antonio Pérez Carreño, a souligné que « ce certificat témoigne de la préoccupation de COVAP pour la protection animale, exprimant un engagement à long terme envers de bonnes pratiques d’élevage, en accord avec les valeurs actuelles de la société et la demande des consommateurs. De plus, il atteste d’une corrélation directe avec la qualité du produit alimentaire, car les produits à base de viande et les produits laitiers issus d’animaux ayant un meilleur bien-être offrent une meilleure qualité ».
Modèle AENOR de bien-être animal.
Le certificat de bien-être animal d’AENOR certifie que les organisations répondent aux exigences du modèle AENOR de bien-être animal, basé sur le référentiel européen Welfare Quality®, l’un des plus importants en matière de bien-être animal. Ce référentiel, intégralement élaboré par les scientifiques experts en bien-être animal issus de centres technologiques de différents pays, offre une valeur différentielle, aussi bien par sa rigueur scientifique que par le fait que les audits reposent principalement sur l’observation directe de l’animal. Les auditeurs d’AENOR sont agréés et qualifiés par la plateforme Welfare Quality®.
Pour l’octroi de cette certification, AENOR, l’entité de certification de référence en Espagne, effectue un audit exhaustif en évaluant quatre principes : bonne alimentation, habitat approprié, bon état de santé et comportement adapté aux besoins de l’espèce. Ces quatre principes sont regroupés en 12 critères, allant, entre autres, de l’absence de douleurs liées à la manipulation, de blessures ou de maladies, à la garantie de la liberté de mouvement ou d’un comportement adéquat des animaux.