Lácteos COVAP lance sur le marché une nouvelle sauce béchamel élaborée dans le pur style traditionnel, avec du lait collecté quotidiennement dans les plus de 300 exploitations familiales de ses éleveurs, en y ajoutant une touche de Tellicherry, l’un des poivres les plus reconnus au monde. En outre, cette sauce béchamel se distingue par le fait qu’il s’agit d’un produit sans gluten, adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, et sans conservateurs ni colorants, des propriétés qui en font une nouvelle alternative sur le marché des sauces.
Cuisinée comme à la maison, cette nouvelle sauce béchamel se caractérise par son goût authentique et onctueux, grâce à des ingrédients tels que le lait COVAP, collecté et conditionné en moins de 24 heures, qui confère au produit une texture crémeuse et homogène. En outre, cette sauce permet de cuire au four et de gratiner n’importe quelle recette ainsi que de gagner du temps dans la préparation de n’importe quel plat.
D’après l’étude « 2021 Global Food & Drink Trends » du cabinet de conseil international Mintel, 49 % des consommateurs espagnols prévoient de préparer davantage de plats faits maison en 2021, tandis que 31 % souhaiteraient améliorer leurs compétences en cuisine.
C’est pourquoi Lácteos COVAP cherche à répondre aux tendances et aux besoins actuels des consommateurs, avec des produits destinés à la cuisine, en tenant compte du fait que l’Espagne est le pays européen où la consommation de repas à la maison a le plus augmenté par rapport aux restaurants ou cafés, comme l’indique le rapport Mintel susmentionné. Cette étude montre également qu’en 2021, le foyer restera un espace où les Espagnols rechercheront la sécurité et le divertissement.
Ce nouveau produit, présenté dans un pack de 3 unités de 200 ml, est disponible sur la boutique en ligne www.lacteoscovap.com et peut être acheté partout en Espagne. Il comprend également un code BIDI sur son emballage, avec des idées pour préparer différentes recettes à base de cette sauce.
Évolution du marché de la sauce béchamel
Dans le contexte actuel, où près de 60 % des Espagnols consomment des sauces en moyenne deux fois par semaine, les ventes de sauce béchamel ont augmenté de 14,8 % en valeur l’année dernière, et de 15,2 % en unités. En outre, la sauce béchamel s’est positionnée parmi les principales sauces consommées en Espagne, avec un taux de pénétration de 13 % dans les foyers.
Le modèle agroalimentaire durable COVAP
Il existe un nouveau profil de consommateur, qui a renforcé sa confiance dans ce qu’il connaît déjà et dans la traçabilité des marques, et qui considère la proximité et l’origine Espagne des produits comme une valeur ajoutée. De cette façon, Lácteos COVAP se positionne en tant que marque qui contrôle l’ensemble de la traçabilité du processus, ce qui lui permet d’offrir un produit sûr, durable et de qualité, générant de la richesse dans l’économie locale.
En effet, le modèle agroalimentaire durable de COVAP couvre tous les maillons de la chaîne de valeur : de l’agriculture et du contrôle du bien-être, de l’alimentation et des soins apportés aux animaux, au processus quotidien de collecte, de transformation et de commercialisation.