Épaules
Ibériques

Nos dehesas

Nos dehesas sont considérées comme un habitat unique au monde. Aux plus de 300 000 hectares de dehesa vient s’ajouter un microclimat privilégié

La race ibérique

Nous élevons nos propres porcs de race ibérique, en liberté dans nos dehesas, ce qui nous permet d’obtenir des épaules de jambon uniques.

Élaboration de l’épaule ibérique

Nous apportons un soin particulier à l’ensemble du processus de production, depuis l'origine jusqu’au séchage de plus de 12 mois dans nos caves naturelles sous le contrôle de nos maîtres jambonniers.

Épaule de bellota : Source de santé

L’épaule ibérique de bellota est très bénéfique pour la santé, grâce à l'alimentation naturelle de nos bêtes composée de glands de chêne et des herbes de nos dehesas.