El presidente de COVAP, Ricardo Delgado Vizcaíno, destaca la importancia de conseguir una cadena de valor en la que todos los eslabones potencien el desarrollo económico, social y ambiental del territorio.
El profesor de la Universidad de California Frank Mitloehner destaca los valores del modelo COVAP y señala que es el mejor ejemplo para desmitificar todos aquellos mensajes radicales y sin fundamento contra la actividad ganadera.
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