Dernières nouvelles

La légende de l’origine de la Montanera sert d’inspiration au design de la Luxury Collection d’Alta Expresión pour ces fêtes
Ibéricos
07 Nov 2024
La légende de l’origine de la Montanera sert d’inspiration au design de la Luxury Collection d’Alta Expresión pour ces fêtes

Alta Expresión présente Luxury Collection , une sélection de  produits délicieux 100 % de porc ibérique nourri aux glands  dont l’origine provient d’un lieu unique au milieu...

Leer más
Ibéricos
17 May 2017

COVAP participe à la formation du Master de Sommellerie...

Rosa García, du département de la qualité et RDI de COVAP, a organisé ce mercredi une formation intitulée « Qualité sensorielle du jambon ibérique : dégustation et mariage avec des vins » dans le cadre du Master de Sommellerie et Oenomarketing qui a eu lieu au Basque Culinary Center (BCC) Les élèves et enseignants ont reçu des informations concernant la structure, le caractère et l'ampleur de la coopérative, mais aussi sur l'initiative de l'École de coupeurs, s’achevant sur une dégustation de l'excellent jambon ibérique Alta Expresión. L'objectif était de faire connaître COVAP et ses actions aux élèves du master du BCC, expliquer les particularités du porc ibérique, sa découpe et le parfait ensemble qu’il forme avec notre dehesa, concepts inconnus pour certains d'entre eux. L’objectif était également de leur montrer l'excellente qualité sensorielle du jambon ibérique de COVAP et les vins allant le mieux avec.

Leer más
Auditoria IFS y BRC
Ibéricos
28 Apr 2017

Máxima calificación en Auditoría IFS y BRC en los centros...

Acaba de realizarse la auditoría anual de los dos estándares de Seguridad Alimentaria, IFS y BRC en las industrias Carnica (CTC) e Industria de Ibérico Curado de COVAP. Durante dichas auditorias se han evaluado los estándares de Seguridad Alimentaria implantados en ambos centros (BRC e IFS) y se han superado con éxito obteniendo la máxima calificación en ambos estándares. La Certificación BRC , se desarrolla para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de seguridad alimentaria y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor. Mientras que la Certificación IFS , indica que nuestra industría, ha establecido procesos apropiados para garantizar la seguridad de los productos que fabricamos y que respetamos las especificaciones de nuestros clientes. La Industria Cárnica (CTC) de COVAP se caracteriza por un cuidadoso proceso de seguimiento desde el origen, dando la máxima calidad, sabor y textura a la carne. La trazabilidad es lo que difiere de otras producciones ganaderas, controlando la calidad en todo el proceso, cuidando de la alimentación, la crianza, la producción y la comercialización. Además de las certificaciones de IFS y BRC, también cuenta con las certificaciones para el tratamiento de carne de vacuno y ovino: Halal , Ecológico y Certicar . La Industria de Ibérico Curado de COVAP cuenta con una planta dedicada a la producción de productos ibéricos de cerdo de bellota 100% ibérico . Esta producción contribuye al equilibrio social de la comarca y a la conservación de La Dehesa, responsable de la existencia de la raza 100% ibérica.

Leer más
Audits de CTC porcin et Ibériques COVAP passés avec succès par MSSSI
Ibéricos
03 Mar 2017
Audits de CTC porcin et Ibériques COVAP passés avec succès par MSSSI

Le Ministère de la santé, des services sociaux et de l'égalité a validé les services de CTC porcin et de produits ibériques de COVAP, avec des résultats très favorables. Les 2 et 3 mars ont eu lieu les audits du MSSSI sur la ligne porcine de...

Leer más
Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016
Ibéricos
02 Jun 2016
Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016

Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP s'est vu décerné le prix « Superior Taste Award 2016 » en obtenant la meilleure note avec trois étoiles-saveur exceptionnelle....

Leer más
Ibéricos 07 Nov 2024
La légende de l’origine de la Montanera sert d’inspiration au design de la Luxury Collection d’Alta Expresión pour ces fêtes

Alta Expresión présente Luxury Collection , une sélection de produits...
Montanera Live | Ibéricos COVAP
Ibéricos 09 Dec 2020
Ibéricos COVAP et Vodafone présentent l’initiative « Montanera LIVE »
Encina de Oro 2019 | Ibericos COVAP
Ibéricos 10 Oct 2019
COVAP remporte le prix du meilleur jambon de Bellota 100 % ibérique de Los Pedroches 2019.

Le jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión de Los Pedroches COVAP a remporté pour...
Jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión avec dénomination d’origine de Los Pedroches COVAP Ibericos COVAP
Ibéricos 11 Jul 2018
Le Jambon Alta Expresión de los Pedroches COVAP remporte une année de plus le prix Award du Goût Supérieur

Le jambon de Bellota 100 % ibérique Alta Expresión avec dénomination d’origine de Los...
Ibéricos 17 May 2017
COVAP participe à la formation du Master de Sommellerie et Oenomarketing avec le Basque Culinary Center.

Rosa García, du département de la qualité et RDI de COVAP, a organisé ce mercredi une formation...
Auditoria IFS y BRC
Ibéricos 28 Apr 2017
Máxima calificación en Auditoría IFS y BRC en los centros de producción de ibérico y cárnico de COVAP

Acaba de realizarse la auditoría anual de los dos estándares de Seguridad Alimentaria, IFS y...
Ibéricos 03 Mar 2017
Audits de CTC porcin et Ibériques COVAP passés avec succès par MSSSI

Le Ministère de la santé, des services sociaux et de l'égalité a validé les services de CTC...
Ibéricos 26 Dec 2016
Audit Norme de l'Ibérique de l'industrie laitière COVAP passé avec succès par CERTICAR

Le 21 décembre dernier, notre industrie a passé l'audit de la norme du jambon Ibérique avec un...
Ibéricos 07 Oct 2016
Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016

Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión...
Concurso d tapas iberico
Ibéricos 09 Sep 2016
Covap crea el concurso d’Tapas Pasión Ibérica para potenciar la presencia del ibérico en la gastronomía

La Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches (Covap) ha creado d’Tapas COVAP Pasión...
Superior Taste Award 2016, premio jamon iberico
Ibéricos 02 Jun 2016
Alta Expresión de Los Pedroches récompensé de trois étoiles par le Superior Taste Award 2016

Le 2 juin 2016, lors d’un gala à Bruxelles, notre jambon de gland 100 % ibérique Alta Expresión...

Cela peut également vous intéresser...

Voir tout