Gran Reserva
Un queso añejo elaborado con leche cruda de oveja y once meses de curación. Un queso de pasta dura, preparado siguiendo el método tradicional mediante la pleita lisa. De sabor intenso, pasta dura y color marfil.
Viejo
Queso de leche cruda de oveja y con nueve meses curación que le confiere carácter. Un queso de pasta dura, elaborado siguiendo el método tradicional con la singular forma del cincho. De sabor único, textura agradable y con un tono suave de color marfil.
Chèvre semi-affiné
Elaborado a partir de leche pasteurizada de cabra y tres meses de curación. Con un sabor característico y corteza color pimentón.
Fromage demi-affiné de brebis
Également élaboré avec du lait pasteurisé de brebis et affiné pendant 3 mois. Très crémeux et doux, de texture et de saveur très agréables avec une couleur ivoire très claire.
Fromage affiné de brebis
Fromage au lait pasteurisé de brebis et affiné pendant 6 mois. D’aspect dur et fort, avec une pâte ferme et compacte, un arôme doux et une couleur ivoire. Un plaisir pour les sens.
Fromage affiné à l’ail noir
Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis et affiné pendant 3 mois et demi à 6 mois. Il présente une saveur et un arôme d’ail sans renoncer aux caractéristiques du fromage affiné, ce qui en fait une combinaison parfaite.
Fromage affiné à la truffe
Élaboré avec du lait pasteurisé de brebis qui, associé à la truffe, confère à notre fromage une texture crémeuse, un arôme doux et une saveur intense, avec un affinage de 3 mois et demi à 6 mois. Savourez cette variété idéale à partager lors de moments spéciaux.