Industrie laitière COVAP
Chez COVAP nous sommes une famille d'éleveurs depuis plus de 60 ans. Comme nos parents et nos grands-parents, nous prenons soin de nos animaux pour produire le meilleur lait : Le lait d'ici. Nous produisons un lait de qualité grâce à l'effort et au travail commun des éleveurs et des travailleurs.
Aujourd'hui, COVAP possède l'une des usines laitières les plus avancées d'Europe du point de vue technologique.
L'installation industrielle couvre une surface de 22.650 m2, avec une capacité de production de 400 millions de litres par an. En outre, le lait produit par les troupeaux de nos partenaires constitue la matière première pour l'élaboration de nos fromages de brebis et de chèvre pour lesquels sont traités près de 7 millions de litres par an.
De plus, la majeure partie de nos exploitations d'élevage se trouvent à 20km de l'usine de production, ce qui garantit la fraîcheur du produit et nous permet de maintenir notre engagement auprès de vous : offrir une gamme de produits laitiers d'excellente qualité.
Notre processus de production est conçu pour contrôler depuis l'origine, nos éleveurs jusqu'à notre consommateur final.
400 millions
de litres par an
22 650
m2 de surface
qualité
depuis l'origine
La traçabilité, la clef de notre qualité
Nous effectuons un contrôle approfondi depuis l'origine
- L'alimentation animale
- Le bétail des exploitations des membres de la coopérative
- La collecte
- Le processus de production
- Le départ pour l'étalage
AENOR
Le certificat AENOR de bien-être animal, basé sur le référentiel européen de Welfare Quality®, a évalué les bonnes pratiques d’élevage de COVAP conformément aux principes suivants : bonne alimentation, habitat approprié, bon état de santé et comportement adapté, dans les 305 fermes d’élevage de vaches laitières et 576 fermes d’élevage porcin de race 100 % ibérique.
IFS Food
Norme de sécurité alimentaire reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI), axée sur la sécurité et la qualité alimentaire des produits transformés.
ADILAC
Sceau produit recommandé par ADILAC, association d'intolérance au lactose en Espagne. Produit certifié dans des laboratoires indépendants d'analyse alimentaire.
Origen España
En cumplimiento del RD 1181/2018 además de incluir la frase "Origen de la leche: España" debajo de los ingredientes de nuestros productos, en los briks de COVAP además encontrarás este nuevo sello en el frontal.
Lácteos COVAP, avec le mouvement Oui aux produits laitiers
Depuis Lácteos COVAP, nous participons au mouvement Oui aux produits laitiers, l’initiative de l’Union européenne qui incite à la consommation d’au moins 3 produits laitiers par jour dans le cadre d’un mode de vie sain et d’un régime alimentaire équilibré.
Laits COVAP
Gamme de lait classique COVAP
Notre gamme de laits classiques s’adapte aux besoins des consommateurs, c’est pourquoi nous proposons trois formats différents, afin de permettre à chacun de choisir celui qui lui convient le mieux.
Gamme de spéciaux COVAP
Nous recommandons cette gamme à toutes les personnes veillant à s’alimenter sainement et recherchant un apport supplémentaire en calcium, fibre ou oméga-3. Nous proposons également nos variétés au chèvre ou brebis.
Gamme de laits sans lactose COVAP
L'intolérance au lactose se traduit par l'incapacité de l'organisme à assimiler le lactose (sucre du lait) causant des problèmes digestifs. C'est pourquoi COVAP, a développé une gamme sans lactose afin de répondre aux besoins et d'offrir une solution aux consommateurs intolérants au lactose. Ainsi, ils peuvent boire du lait, source de calcium, sans renoncer au goût du lait de toujours. Nos produits sans lactose sont plus digestes et contiennent des protéines et des vitamines A+E+D, dans leurs variantes demi-écrémé et écrémé, nécessaires à une alimentation saine et équilibrée.
Gamme de laits et shakes format 200 ml COVAP
Parce que nous voulons répondre à tous les consommateurs, les familles monoparentales qui souhaitent profiter d’un brik nouvellement ouvert et les parents qui recherchent la meilleure nutrition pour leurs enfants. Idéal pour boire à tout moment.
Gamme de produits pour cuisiner COVAP
La proximité entre nos fermes et le site de production nous permet de proposer une crème fraiche de qualité supérieure qui conserve toute sa saveur. Elle est parfaite pour agrémenter vos plats sans sacrifier la saveur et la texture de votre crème habituelle, mais possède désormais un faible pourcentage de matière grasse et 0 % de lactose, pour sa version à 15 % MG. Et la crème avec 35 % MG est idéale pour cuisiner et pour être montée.
Nous proposons également une béchamel à la texture fine et au goût authentique, qui relèvera toutes vos recettes, pour gratiner ou cuisiner, et qui vous permettra de gagner du temps en cuisine et de vivre l’expérience d’un restaurant à domicile.
Gamme de laits pour Hôtellerie COVAP
Destiné à être utilisé dans le secteur de la restauration. Nous prenons soin de nos hôteliers en vous proposant les meilleurs produits dans lesquels nous conservons toute la saveur et la fraîcheur du lait. Notre gamme d’hôtellerie comprend l’hospitalité Lait Selection Hospitality et le Lait Selection Double Cream, ainsi que nos saveurs Smoothies COVAP (Chocolat, Vanille et Fraise).
Maintenant dans un nouveau conteneur de bouteilles 100% recyclable, fabriqué en PET. Il permet une meilleure coulée grâce au bon glissement du lait et au diamètre de la bouche. Savourez votre lait habituel dans ce récipient 100% recyclable!
Gamme de beurres COVAP
Notre beurre COVAP est un produit naturel obtenu à partir d’un lait récupéré chaque jour dans nos granges familiales, pour un goût et une qualité garantis. Cinq variétés différentes adaptées aux goûts du consommateur.
Smilke
Une gamme de produits nomades Smilke Café. Toute la qualité et le goût COVAP dans un format pratique pour être savouré partout où vous voulez.
Lait entier 1L
Lait demi-écrémé 1L
Lait écrémé 1L
Leche A2 Protein 1L
Lait Entier 1,5L
Lait demi-écrémé 1,5L
Lait écrémé 1,5L
Lait classique 200ml
Lait Calcium Protect
Fibres
Oméga 3
Lait de chèvre
Lait de brebis
Sans lactose
Semi-écrémé Sans Lactose 1,5L.
Milkshakes 1L
Milkshakes 90 % lait chocolat, vanille et fraise
Crème 15% 1 L
Crème de confiserie 1L 0% lactose
Crème 15% 200 ml
Crème légère 35% 200 ml
Bechamel 200ml
Lait sélection Hôtellerie 1,5L
Lait sélection Hôtellerie Doble Cream 1,5L
Milkshakes
Mantequilla de cabra con sal microtarrinas 10g
Mantequilla de oveja con sal microtarrinas 10g
Mantequilla de vaca sin sal añadida microtarrinas 10g
Beurre salé à base de lait de vache
Beurre doux à base de lait de vache
Beurre salé à base de lait de vache 250g
Beurre doux à base de lait de vache 250g
Beurre léger de lait de vache 250g
Beurre salé à base de lait de chèvre
Beurre salé à base de lait de brebis
Fromages COVAP
Fromage de lait de brebis COVAP
Notre assortiment de fromages de brebis est élaboré artisanalement avec 100 % de lait cru et du lait pasteurisé provenant de la race de brebis mérinos. Se distinguant par leur pâte dure d'une couleur allant du jaune à un ivoire léger, ce sont des fromages au goût, à la texture et au parfum uniques. Notre gamme de fromages de brebis offre des produits secs et demi-secs avec une période de maturation qui va de 3 mois à 15 mois.
Fromage au lait cru Gran Reserva
Fromage au lait cru Torremilano
Fromage au lait pasteurisé sec
Fromage au lait pasteurisé demi-sec
Fromage de Chèvre Demi-affiné
Entreprises affiliées à COVAP
Lactiber est née en 2006 en tant que projet commun entre la Coopérative Andalouse d’Élevage COVAP et la société Iparlat. Elle a été formée par les deux entités grâce à l’acquisition d’une usine de produits laitiers d’un autre groupe du secteur, dans la province de León.
Depuis 2017, le groupe a misé sur l’investissement dans les améliorations de l’usine et de ses procédés, en passant d’une production de 60 millions de litres de lait de vache à 145 millions de litres d’origine nationale à la clôture de l’année 2018, dont 100% provenant de la Région Autonome de Castille et León.
L’industrie occupe actuellement 40.000 mètres carrés et dispose d’une usine de traitement et de conditionnement de UHT comptant plusieurs lignes de fabrication qui permettent de fabriquer une ample gamme de produits laitiers : lait classique et préparations laitières à valeur ajoutée telles que : lait enrichi de calcium, oméga, fibre, milk-shakes aromatisés, lait à la cannelle et au citron, crème pour cuisiner et milk-shakes riches en protéine pour les sportifs. Elle dispose également de lignes spécialisées dans l’élaboration de produits pour les enfants, comme le lait de croissance et le lait en poudre, qui représentent un actif important.
Lactiber León génère plus de 100 emplois directs et 200 indirects, et poursuit l’objectif d’établir un modèle orienté sur la satisfaction des besoins du consommateur, en faisant que tous les maillons de la chaîne de valeur (éleveurs, industrie et distribution) travaillent ensemble, pour ainsi offrir un produit final de la plus haute qualité avec le meilleur service, au prix le plus viable.
L’entreprise collecte tous les jours le lait de plus de 70 fermes, avec une moyenne de production annuelle qui dépasse le million et demi de litres, pour une superficie associée de 75 ha par ferme.