Nous sommes des éleveurs
- Nos éleveurs
- Nos fermes
- Nos productions
- Services techniques
Nous sommes des éleveurs
Nos fermes
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de bovins, porcs Ibériques, ovins et caprins. Car grâce à son travail, son dévouement et son amour du métier, COVAP mise aujourd'hui sur le bien-être des animaux, le contrôle exhaustif de ses processus afin de fournir des produits d'une qualité garantie.
Une journée à la ferme de...
Une journée à la ferme de porc Ibérique
La combinaison du paysage de la Dehesa et des meilleurs professionnels sont les clefs qui permettent aux productions Ibériques COVAP de répondre aux meilleurs critères de qualité. C'est notre secret le mieux gardé !
L'incroyable patrimoine génétique de nos animaux de race bénéficiant d'une alimentation unique fournie grâce aux chênaies de la vallée, allié aux années d'expérience de nos partenaires, donne un produit spectaculaire.
Lever du jour à la Dehesa
Le soleil traverse le niveau de l'horizon et on commence à distinguer le chant des oiseaux au loin. La lumière s'insinue peu à peu par la fenêtre. Une nouvelle journée très prometteuse est sur le point de commencer sur la Dehesa. Une matin radieuse s'annonçant, les premiers porcs Ibériques sortent pour profiter du paysage, de l'air frais et de la beauté de la vallée.
L'arrivée de l'éleveur
Quels lève-tôt !.Les animaux se réveillent très tôt chaque jour pour profiter pleinement de la splendide matinée. De temps en temps, il arrive que l'un d'eux préfère rester à la maison, alors on s'approche pour s'assurer qu'il n'est pas malade.
Révision des litières
L'éleveur rend visite aux petits et aux mères. Les nouveaux porcelets font déjà partie de notre ferme ! Tout type d'attention et de soins les attendent pour leur permettre de grandir en bonne santé et heureux. Il vérifie également que les mères ont pu se reposer et se remettre de la mise-bas. Le plus important est que nos animaux se sentent bien dans nos vallées.
Petit déjeuner
Nos porcs se nourrissent des délicieux pâturages de notre Dehesa. Ils sont magnifiquement adaptés à l'écosystème particulier de notre région ce que l'on fait de mieux ! Se détendre parmi les paysages de la vallée est un véritable paradis pour nos porcs Ibériques qui vivent en liberté.
Les glands tombent
L'un des moments les plus passionnants de la journée est dû à la figure du « gauleur ». C'est incroyable de découvrir la méthode de travail de nos experts ! Ce professionnel est chargé de battre les chênes verts pour permettre aux porcs de trouver plus facilement leur nourriture. Le gland, par sa forte teneur en hydrates de carbone, est l'aliment parfait pour apporter toute l'énergie dont notre animal a besoin.
C'est heure de la promenade !
Nos animaux sont très curieux ! Ils passent la matinée à se promener et à faire de l'exercice pour favoriser leur rythme d'alimentation et pouvoir ainsi donner les meilleurs produits Ibériques COVAP. Notre Dehesa ne connaît pas de limites, c'est le lieu idéal pour la croissance et la vie de nos animaux.
La sieste
À l'heure du midi, nos porcs digèrent leur nourriture et démarrent une longue sieste qui leur permettra de se sentir bien pour le reste de la journée. Pendant ce temps, après avoir vérifié qu'ils vont tous bien, c'est le moment pour l'éleveur de partir déjeuner pour pouvoir continuer à travailler pendant l'après-midi.
Après la sieste
Après la sieste, vient le moment de réveiller les traînards pour pouvoir profiter des dernières heures de lumière, dont il nous est donné de profiter durant les après-midi de la Montanera. Le porc Ibérique développe toute sa capacité génétique grâce au contact avec la nature.
Au lit !
Nos porcs sont des animaux très rustiques, mais ça ne les empêche pas de distinguer entre confort et confort ! Ils apprécient une litière bien chaude, surtout les nuits pluvieuses où le froid peut s'insinuer par la fenêtre. Puisqu'ils sont installés bien confortablement Souhaitons-leur bonne nuit. À demain !
Le soir tombe
Les nuages se confondent avec les ombres de la tombée de la nuit qui s'annonce. Notre éleveur rentre chez lui pour se reposer après s'être assuré que nos porcs se reposent tranquillement et confortablement.
Une journée à la ferme de vaches à lait
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de vaches à lait. Grâce à sa passion, son attention et son amour pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est devenue une région laitière par excellence.
Le bien-être à la ferme et le soin des vaches, ainsi que leurs qualités génétiques, leur alimentation exclusive et la proximité de nos fermes avec notre usine, garantissent la qualité du lait COVAP.
Réveil à la Dehesa
La Dehesa se réveille très tôt. Les premiers rayons du soleil inondent de clarté les vastes chênaies de la vallée de Los Pedroches et les dernières brumes matinales s'évanouissent au loin, laissant place à une nouvelle journée qui se perd peu à peu dans l'horizon.
Le petit-déjeuner
Nos éleveurs se préparent pour une nouvelle journée pleine de moments uniques. Ils savent très bien quelle est la meilleure façon d'entamer une journée avec énergie : un bon petit-déjeuner, avec le meilleure lait ! Ils savourent ces premiers instants de la matinée.
La traite du matin
C'est l'heure de la première traite et tout est prêt pour obtenir le lait frais de qualité du matin. Calmement et en bon ordre, les vaches entrent dans la zone de traite, où elles sont accueillies dans les meilleures conditions d'hygiène et, bien sûr, de bien-être.
À table !
C'est l'heure du repas et le silence s'installe à nouveau dans la Dehesa pour quelques minutes, tandis que les vaches profitent d'un délicieux menu élaboré spécialement pour elles dans notre usine d'alimentation pour animaux COVAP.
Une promenade dans la Dehesa
Le moment est venu d'aller au champ faire un peu d'exercice en plein air. Quel meilleur endroit que notre prairie, le milieu naturel idéal pour se promener, respirer l'air pur de la vallée de Los Pedroches dont l'arôme et la pureté se retrouvent dans le lait de l'après-midi.
Nos vaches
C'est l'heure du moment le plus tendre C'est le moment de nourrir nos veaux , qui attendent avec impatience leur ration de lait, bien entendu, le meilleur lait de nos vaches, pour grandir et devenir forts et en bonne santé. Parce qu'ils sont l'avenir de notre ferme, nos éleveurs font tout pour leur donner le meilleur.
Collecte du lait
Chez COVAP, nous collectons le lait chaque jour, garantissant ainsi sa fraîcheur et sa pureté grâce à la proximité des fermes de nos partenaires : 50 kilomètres seulement de notre usine. Cela assure la traçabilité et la qualité de nos produits laitiers, ainsi qu'une bonne relation quotidienne avec nos éleveurs.
L'heure des contrôles
À cette heure-ci, la ferme se prépare à recevoir une visite très spéciale : l'équipe des services techniques de COVAP. Chaque jour, nos spécialistes se déplacent pour conseiller et aider nos éleveurs, ainsi que pour s'assurer du parfait fonctionnement de la ferme et de la santé de nos vaches. Tout est en ordre !
Et enfin... Le repas !
L'un des moments les plus attendus de la journée : l'heure du déjeuner qui permet de profiter d'un repos bien mérité, d'un bon repas et, bien sûr, de la meilleure compagnie. C'est dans les fermes familiales que nous trouvons le meilleur de COVAP : nos jeunes qui reprennent des forces pour poursuivre le travail de la journée.
Retour à la ferme
Il est temps de revenir à la ferme pour vérifier que toutes les vaches ont de quoi manger, ainsi que de l'eau fraîche et propre. Après avoir tout vérifié, les éleveurs peuvent être tranquilles : ils sont sûrs que leurs animaux ne manquent de rien !
Traite de l'après-midi
C'est le moment de la deuxième traite de la journée : après un repas de qualité et une journée pleine d'activité, de bien-être et de repos, les vaches rentrent à nouveau, en bon ordre, pour donner leur meilleur lait : avec la saveur des pâturages, la pureté et l'authenticité de notre Vallée.
Dernier contrôle
Avant de rentrer à la maison, c'est le moment de passer une dernière fois par la ferme pour vérifier que les vaches sont calmes et qu'elles ont tout ce dont elles ont besoin. Et, bien sûr, de leur souhaiter une bonne nuit. Elles répondront assurément par leur « meuuh » habituel.
Dernier contrôle
Avant de rentrer à la maison, c'est le moment de passer une dernière fois par la ferme pour vérifier que les vaches sont calmes et qu'elles ont tout ce dont elles ont besoin. Et, bien sûr, de leur souhaiter une bonne nuit. Elles répondront assurément par leur « meuuh » habituel.
Et pendant la nuit... Surprise !
Les évènements les plus inattendus, peuvent parfois survenir au cours de la nuit : comme l'arrivée d'un nouveau-venu à la ferme. L'éleveur doit alors se lever en hâte pour assister à la mise-bas d'un veau. Un moment particulier, comme au premier jour. Bienvenue à la ferme !
Une journée à la ferme de vaches à viande
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de vaches à viande. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est l'un des lieux par excellence pour la production de viande COVAP.
Dans les exploitations d'élevage et de veaux destinés à la production de viande le bon traitement des vaches est l'un des principaux facteurs ayant un impact sur la qualité du produit final.
Lever du jour à la Dehesa
Un nouveau jour commence dans la vallée de Los Pedroches. Le silence des premières heures du jour est encore perceptible, les rayons de soleil pointent à l'horizon, tandis que nos éleveurs se détendent autour d'un bon petit-déjeuner plein d'énergie pour affronter une matinée pleine de surprises.
La journée commence
Peu à peu, la ferme se réveille aussi, on entend le mugissement de nos vaches dans l'air. Nos éleveurs ouvrent les portes de part en part pour commencer une journée qui promet d'être pleine de surprises et de situations inoubliables.
Une promenade dans la Dehesa
Respirer l'air pur de la vallée est essentiel pour le bien-être de nos vaches. Prendre soin d'elles est notre principal objectif. Notre environnement est le lieu idéal pour qu'elles puissent respirer un air frais et pur, et bénéficier d'une fantastique matinée en toute tranquillité.
C'est heure du petit-déjeuner !
Le moment le plus attendu de la journée ! À certaines époques de l'année, nos animaux ont besoin d'une attention particulière ainsi que d'un meilleur apport d'énergie. La clé pour prendre soin de leur santé est de leur fournir une bonne alimentation méticuleusement préparée par nos professionnels.
Les veaux
Peu de temps après la naissance, nous vérifions soigneusement que chaque veau est sain et peut se développer dans les conditions idéales que nous veillons à procurer à notre bétail. Nous sommes responsables d'eux. Par conséquent, nous les identifions dès leur arrivée au monde pour pouvoir leur apporter des soins individualisés.
Les soins de nos veaux
Il est temps pour nos spécialistes de vérifier le bon état de santé et de bien-être des animaux.
Et enfin... Le repas !
C'est sans doute le moment idéal pour profiter d'un repos bien mérité, d'une table avec un bon repas et surtout de la meilleure compagnie. C'est dans nos fermes familiales que réside le secret le mieux gardé de COVAP : nos jeunes reprennent des forces pour poursuivre leur journée de travail.
Nos veaux grandissent
Nous aimons constater que nos veaux grandissent de jour en jour, sains et forts. Pour cela, nous nous assurons qu'ils ne manquent jamais de rien. Leurs mangeoires sont toujours pleines, avec des fibres de qualité, et surtout, ils disposent à toute heure de la journée d'une eau fraîche et propre provenant de notre ferme.
Arrivée de l'alimentation pour animaux
COVAP nous livre les aliments destinés à nos animaux. L'alimentation pour animaux de COVAP ne fait pas qu'assurer la bonne nutrition de notre cheptel, elle est également axée sur la qualité et la traçabilité du produit final que nous proposons. Une fois de plus, tout est réglé jusqu'au moindre détail.
La journée continue
L'un des autres points vérifiés par nos travailleurs consiste à s'assurer que le tracteur est en parfait état pour que les labours et l'ensemencement se déroulent au mieux. L'environnement de la vallée de Los Pedroches est le lieu idéal pour la croissance de nos animaux.
Le dîner est servi !
Les produits COVAP ne manquent pas sur la table de nos éleveurs. C'est pourquoi leurs repas ne manquent jamais des meilleurs produits de la maison. Jambon, fromage, toutes sortes de saucisses et de viandes se trouvent à table pour que nos éleveurs se sentent toujours à la maison.
L'arrivée de la nuit à la Dehesa
Le ciel de la Dehesa se teinte d'or rougeoyant, la nuit s'insinue dans les vallées et on distingue à l'horizon nos animaux qui se reposent, tranquilles, au cur du silence. C'est la fin d'une nouvelle journée, nos veaux se reposent dans la paix de la nuit. Notre éleveur vérifie que son bétail est calme et a suffisamment de nourriture. Une autre journée s'achève et il rentre chez lui après une rude journée de travail.
Et pendant la nuit... Surprise !
L'éleveur doit parfois se lever pour assister à la mise-bas de ses vaches et recevoir le nouveau membre de l'élevage.
Une journée à la ferme de brebis à viande
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de brebis à viande. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est l'un des lieux par excellence pour la production de viande d'agneau COVAP.
La Dehesa et le grand soin de nos éleveurs pour leur animaux permettent aux agneaux de grandir sains et forts, au profit de la meilleure viande COVAP.
Bonjour l'aube !
Une nouvelle journée commence dans notre ferme et, après un excellent petit déjeuner, nos éleveurs sortent profiter de la tranquillité offerte par la nature immense de la vallée de Los Pedroches. Respirer de l'air pur, marcher dans la Dehesa, tout est prêt pour que nos éleveurs partent en promenade avec leurs brebis. Elles n'attendent que ça !
D'attentions et de soins spéciaux
L'un des engagements de nos éleveurs est de s'occuper dès les premières lueurs du jour du groupe de brebis qui ont agnelé. Ils vérifient scrupuleusement qu'elle ne manquent de rien et qu'elles bénéficient de calme après ce dur moment. C'est de repos dont elles ont le plus besoin.
Le repas est servi !
Les brebis qui ont mis-bas sont celles qui ont le plus besoin de manger pour recouvrer des forces. Nous nous chargeons de leur fournir un aliment spécifique pour leur permettre de se rétablir dès que possible. Nous couvrons ainsi la totalité des besoins dont nous estimons que nos bêtes peuvent avoir besoin pour retrouver une forme optimale. Nous nous assurons ainsi de la croissance et du bien-être de nos agneaux.
Nos agneaux
Nos éleveurs s'occupent de nourrir les agneaux nouveaux-nés et ils en prennent soin le mieux possible, car les premiers jours sont les primordiaux pour leur développement. Nos petits animaux recherchent la chaleur et l'affection de leurs mères, chose essentielle pour l'élevage et la croissance des agneaux.
Soins de services techniques
Les services techniques de COVAP viennent à la ferme nous conseiller sur les aspects les plus importants pouvant affecter nos animaux. On procède à une révision minutieuse centrée sur la reproduction, l'alimentation et la santé de nos animaux.
Le moment est venu de reprendre des forces
C'est l'heure du déjeuner pour nos éleveurs, et certains en profitent également pour se reposer après une longue matinée sans doute riche en événements surprenants avec, parfois, un heureux événement !
Nous contrôlons nos animaux
De retour à la ferme, notre éleveur va voir ses animaux pour leur donner la nourriture nécessaire à leur croissance en bonne santé. Nos partenaires fournissent à son bétail des régimes alimentaires particulièrement conçus à leur intention grâce à l'usine d'alimentation animale COVAP.
Autres tâches importantes
Nous voulons que notre ferme ne manque strictement de rien ! C'est pourquoi nous nous rendons tous les jours l'usine d'aliments et à l'Agrotienda COVAP pour acheter les denrées alimentaires et autres produits dont nos brebis vont avoir besoin les jours suivants.
Dernier contrôle
Peu avant la fin de la journée, l'éleveur se soucie d'assurer une bonne nuit à ses animaux. Les brebis ont besoin de nourriture et d'eau jusqu'au lendemain pour pouvoir se reposer dans les meilleures conditions. Le moindre détail est réglé, après quoi nos travailleurs peuvent rentrer chez eux tranquilles.
Une journée à la ferme de brebis à lait
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de brebis à lait. Grâce à sa passion pour les animaux, ses efforts en matière d'élevage et de manipulation, COVAP produit aujourd'hui des fromages de brebis qui font la fierté de nos vallées.
Nos éleveurs allient le processus de traite et de production à la tradition et à l'élaboration traditionnelle de nos fromages COVAP qui reflètent les goûts et les nuances de nos pâturages.
Bonjour !
Le soleil n'a pas encore pointé à l'horizon dans la vallée. La Dehesa est calme. Pendant que tout le monde dort, nos éleveurs se préparent pour commencer la journée. Peu à peu, les couleurs du ciel passent du rose à l'orangé, tandis que les premiers rayons de soleil percent le silence du petit matin.
Réveil à la ferme
Bien que le déroulement en semble immuable, chaque jour est unique dans notre ferme ! Qui sait quelle surprise nous réserve chaque matin ? L'éleveur arrive à la ferme pour saluer ses brebis qui l'attendent avec de nouveaux arrivés ! La journée peut être pleine de moments inoubliables que personne ne veut manquer.
Début de la première traite
Les brebis se déplacent tranquillement pour leur traite et attendent patiemment leur tour. Notre éleveur s'assure avant tout qu'elles sont détendues pendant qu'il collecte le lait, car leur bien-être est très important. La première traite du jour vient de commencer !
Au petit-déjeuner !
Le moment est venu de reprendre des forces avec une bonne alimentation de qualité que seul COVAP sait fournir à nos animaux. Nos brebis continuent de se reposer pendant que l'éleveur s'occupe du moindre détail dont elles ont besoin. Leur santé et leur bien-être passent avant tout !
Petit déjeuner de l'éleveur
Notre éleveur a aussi besoin de recharger ses batteries ! Il rentre chez lui prendre un délicieux petit déjeuner et profiter de la tranquillité que procure le premier café du matin. Quelque-chose de chaud, avec le meilleur lait, il n'y a pas mieux pour poursuivre le labeur qui l'attend au long de la journée.
Retour à la ferme
À son retour, l'éleveur est chargé de nourrir nos brebis à l'étable. Elles ont besoin d'un soin particulier ! Nos agneaux nouveau-nés se préparent à recevoir leur premier repas, c'est un moment très émouvant. Pour terminer, l'éleveur part chercher à travers champs les animaux qui se sont égarés dans les pâtures.
Visite de COVAP
COVAP arrive à la Dehesa pour collecter notre délicieux lait de brebis afin de préparer nos fromages COVAP. Frais et naturel ! Grâce aux soins délicats qu'ont reçus nos brebis, leur lait est tout simplement délicieux.
Début de la deuxième traite
C'est le début de la deuxième traite du matin ! Nos éleveurs prennent soin de leurs brebis mieux que personne. Le moment est venu de recueillir un peu plus de lait. Nos animaux restent calmes et en ordre pendant que l'éleveur effectue son travail.
Chez soi en famille !
L'éleveur rentre chez lui. Sa famille l'y attend. Ils déjeunent ensemble et se racontent les anecdotes du jour. Ils se détendent entre rires et confidences. Le repas terminé, ils vont faire une sieste réparatrice ou lire un bon livre. Quel calme !
Retour à la ferme
Les animaux le savent, le moment est venu de manger à nouveau, et ils l'attendent avec impatience ! Nos éleveurs reprennent le travail et se déplacent avec les brebis tandis qu'elles paissent. L'alimentation dans nos pâturages est essentielle à une croissance saine et forte.
Route du cholestérol
Notre éleveur rassemble son troupeau pour une promenade tranquille à travers champs. C'est une journée idéale pour profiter de la nature à l'air libre et admirer le merveilleux paysage dans lequel nos animaux ont la chance de vivre.
Dernière traite du jour
Après une après-midi agréable et calme, nos animaux rentrent à la ferme pour la troisième et dernière traite du jour.L'éleveur s'occupe de toutes ses brebis avec affection et patience tandis que la nuit tombe.
À demain !
Nos partenaires vérifient que leur bétail se trouve en parfait état. Il est important que les brebis puissent se reposer heureuses. Après s'être assuré que tout est parfait pour le lendemain, c'est le moment de souhaiter une bonne nuit aux animaux et d'éteindre les lumières pour dormir...
Une journée à la ferme de caprins
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de caprins. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, nos vallées sont un lieu privilégié pour l'élevage de l'espèce caprine.
Les herbes et le pâturage de La Dehesa dont se nourrissent nos chèvres leur fournissent les nutriments nécessaires à la production de notre Lait de chèvre COVAP avec le meilleur goût.
Le jour se lève dans les vallées
Les premières lueurs du jour prennent le pas sur l'obscurité de la nuit. Commence alors une nouvelle aventure dans nos vallées. Nos éleveurs démarrent leur journée tandis qu'ils profitent des dernières minutes de tranquillité de l'aube. Ce sera une journée pleine d'anecdotes !
Arrivée à la ferme
À leur arrivée à la ferme, les éleveurs vérifient que les chèvres reçoivent toute l'attention dont elles ont besoin, en veillant à chaque détail pour bien démarrer cette nouvelle journée. Lorsqu'ils sont assurés que tout est prêt la journée peut enfin commencer ! Que nous réserve cette journée fantastique ?
Première traite
Nos chèvres s'approchent tranquillement et en bon ordre de l'endroit où l'éleveur les attend pour recueillir leur lait frais. Il s'agit d'un processus très élaboré, qui requiert un niveau d'hygiène maximum ainsi que le bien-être des animaux.
C'est heure du petit-déjeuner !
Nos partenaires connaissent la formule pour obtenir le meilleur lait. Nourrir les chèvres avec le mélange de première qualité COVAP est la clé pour obtenir une importante production et surtout un lait de qualité à la saveur unique.
Arrivée des soins
Nos jeunes bêtes ont besoin de grandir sainement pour devenir fortes. Pour y arriver, l'éleveur s'occupe de leur fournir tous les aliments dont elles ont besoin. Non seulement la santé de nos animaux est importante, mais leur bien-être est également l'une de nos priorités. C'est pourquoi la salle et les enclos sont nettoyés tous les matins avant d'être remplis d'aliment... Comme neufs !
Collecte
COVAP se charge de collecter le lait chaque jour. La citerne de collecte arrive à la ferme et transporte le lait vers notre usine dans des délais très courts et dans les meilleures conditions de conservation, grâce à la proximité des installations. C'est ainsi que nous garantissons la fraîcheur et le goût que nous fournissons à nos clients.
À table !
L'un des moments les plus attendus de la journée est sans aucun doute l'heure du repas. C'est bien sûr l'occasion de prendre un repos bien mérité avec toute la famille autour d'un bon repas.
Moment du goûter
Comment obtient-on la meilleure production de lait ? Pour COVAP, la meilleure qualité ne peut être garantie que par le biais d'une bonne alimentation, que nous nous chargeons également de produire, et par un contrôle exhaustif de tous les processus. Notre priorité est de prendre soin des animaux.
Deuxième traite
La deuxième traite de la journée a lieu après un délicieux repas au cours duquel nos chèvres ont pu profiter d'une nourriture de qualité et de leur sieste habituelle après la longue activité du jour. Nos animaux entrent de nouveau dans la salle de traite pour donner leur meilleur lait.
À demain !
Avant de revenir à la maison, il est important de vérifier que toutes les chèvres sont calmes et de s'assurer qu'elles ont tout à leur disposition. Il est temps de leur souhaiter une bonne nuit La ferme est plongée peu à peu dans le silence de la nuit et, lorsque tout est en ordre, l'éleveur rentre chez lui pour se reposer et attendre la venue d'une nouvelle journée.
Une journée à la ferme de porc Ibérique
La combinaison du paysage de la Dehesa et des meilleurs professionnels sont les clefs qui permettent aux productions Ibériques COVAP de répondre aux meilleurs critères de qualité. C'est notre secret le mieux gardé !
L'incroyable patrimoine génétique de nos animaux de race bénéficiant d'une alimentation unique fournie grâce aux chênaies de la vallée, allié aux années d'expérience de nos partenaires, donne un produit spectaculaire.
Lever du jour à la Dehesa
Le soleil traverse le niveau de l'horizon et on commence à distinguer le chant des oiseaux au loin. La lumière s'insinue peu à peu par la fenêtre. Une nouvelle journée très prometteuse est sur le point de commencer sur la Dehesa. Une matin radieuse s'annonçant, les premiers porcs Ibériques sortent pour profiter du paysage, de l'air frais et de la beauté de la vallée.
L'arrivée de l'éleveur
Quels lève-tôt !.Les animaux se réveillent très tôt chaque jour pour profiter pleinement de la splendide matinée. De temps en temps, il arrive que l'un d'eux préfère rester à la maison, alors on s'approche pour s'assurer qu'il n'est pas malade.
Révision des litières
L'éleveur rend visite aux petits et aux mères. Les nouveaux porcelets font déjà partie de notre ferme ! Tout type d'attention et de soins les attendent pour leur permettre de grandir en bonne santé et heureux. Il vérifie également que les mères ont pu se reposer et se remettre de la mise-bas. Le plus important est que nos animaux se sentent bien dans nos vallées.
Petit déjeuner
Nos porcs se nourrissent des délicieux pâturages de notre Dehesa. Ils sont magnifiquement adaptés à l'écosystème particulier de notre région ce que l'on fait de mieux ! Se détendre parmi les paysages de la vallée est un véritable paradis pour nos porcs Ibériques qui vivent en liberté.
Les glands tombent
L'un des moments les plus passionnants de la journée est dû à la figure du « gauleur ». C'est incroyable de découvrir la méthode de travail de nos experts ! Ce professionnel est chargé de battre les chênes verts pour permettre aux porcs de trouver plus facilement leur nourriture. Le gland, par sa forte teneur en hydrates de carbone, est l'aliment parfait pour apporter toute l'énergie dont notre animal a besoin.
C'est heure de la promenade !
Nos animaux sont très curieux ! Ils passent la matinée à se promener et à faire de l'exercice pour favoriser leur rythme d'alimentation et pouvoir ainsi donner les meilleurs produits Ibériques COVAP. Notre Dehesa ne connaît pas de limites, c'est le lieu idéal pour la croissance et la vie de nos animaux.
La sieste
À l'heure du midi, nos porcs digèrent leur nourriture et démarrent une longue sieste qui leur permettra de se sentir bien pour le reste de la journée. Pendant ce temps, après avoir vérifié qu'ils vont tous bien, c'est le moment pour l'éleveur de partir déjeuner pour pouvoir continuer à travailler pendant l'après-midi.
Après la sieste
Après la sieste, vient le moment de réveiller les traînards pour pouvoir profiter des dernières heures de lumière, dont il nous est donné de profiter durant les après-midi de la Montanera. Le porc Ibérique développe toute sa capacité génétique grâce au contact avec la nature.
Au lit !
Nos porcs sont des animaux très rustiques, mais ça ne les empêche pas de distinguer entre confort et confort ! Ils apprécient une litière bien chaude, surtout les nuits pluvieuses où le froid peut s'insinuer par la fenêtre. Puisqu'ils sont installés bien confortablement Souhaitons-leur bonne nuit. À demain !
Le soir tombe
Les nuages se confondent avec les ombres de la tombée de la nuit qui s'annonce. Notre éleveur rentre chez lui pour se reposer après s'être assuré que nos porcs se reposent tranquillement et confortablement.
Une journée à la ferme de vaches à lait
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de vaches à lait. Grâce à sa passion, son attention et son amour pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est devenue une région laitière par excellence.
Le bien-être à la ferme et le soin des vaches, ainsi que leurs qualités génétiques, leur alimentation exclusive et la proximité de nos fermes avec notre usine, garantissent la qualité du lait COVAP.
Réveil à la Dehesa
La Dehesa se réveille très tôt. Les premiers rayons du soleil inondent de clarté les vastes chênaies de la vallée de Los Pedroches et les dernières brumes matinales s'évanouissent au loin, laissant place à une nouvelle journée qui se perd peu à peu dans l'horizon.
Le petit-déjeuner
Nos éleveurs se préparent pour une nouvelle journée pleine de moments uniques. Ils savent très bien quelle est la meilleure façon d'entamer une journée avec énergie : un bon petit-déjeuner, avec le meilleure lait ! Ils savourent ces premiers instants de la matinée.
La traite du matin
C'est l'heure de la première traite et tout est prêt pour obtenir le lait frais de qualité du matin. Calmement et en bon ordre, les vaches entrent dans la zone de traite, où elles sont accueillies dans les meilleures conditions d'hygiène et, bien sûr, de bien-être.
À table !
C'est l'heure du repas et le silence s'installe à nouveau dans la Dehesa pour quelques minutes, tandis que les vaches profitent d'un délicieux menu élaboré spécialement pour elles dans notre usine d'alimentation pour animaux COVAP.
Une promenade dans la Dehesa
Le moment est venu d'aller au champ faire un peu d'exercice en plein air. Quel meilleur endroit que notre prairie, le milieu naturel idéal pour se promener, respirer l'air pur de la vallée de Los Pedroches dont l'arôme et la pureté se retrouvent dans le lait de l'après-midi.
Nos vaches
C'est l'heure du moment le plus tendre C'est le moment de nourrir nos veaux , qui attendent avec impatience leur ration de lait, bien entendu, le meilleur lait de nos vaches, pour grandir et devenir forts et en bonne santé. Parce qu'ils sont l'avenir de notre ferme, nos éleveurs font tout pour leur donner le meilleur.
Collecte du lait
Chez COVAP, nous collectons le lait chaque jour, garantissant ainsi sa fraîcheur et sa pureté grâce à la proximité des fermes de nos partenaires : 50 kilomètres seulement de notre usine. Cela assure la traçabilité et la qualité de nos produits laitiers, ainsi qu'une bonne relation quotidienne avec nos éleveurs.
L'heure des contrôles
À cette heure-ci, la ferme se prépare à recevoir une visite très spéciale : l'équipe des services techniques de COVAP. Chaque jour, nos spécialistes se déplacent pour conseiller et aider nos éleveurs, ainsi que pour s'assurer du parfait fonctionnement de la ferme et de la santé de nos vaches. Tout est en ordre !
Et enfin... Le repas !
L'un des moments les plus attendus de la journée : l'heure du déjeuner qui permet de profiter d'un repos bien mérité, d'un bon repas et, bien sûr, de la meilleure compagnie. C'est dans les fermes familiales que nous trouvons le meilleur de COVAP : nos jeunes qui reprennent des forces pour poursuivre le travail de la journée.
Retour à la ferme
Il est temps de revenir à la ferme pour vérifier que toutes les vaches ont de quoi manger, ainsi que de l'eau fraîche et propre. Après avoir tout vérifié, les éleveurs peuvent être tranquilles : ils sont sûrs que leurs animaux ne manquent de rien !
Traite de l'après-midi
C'est le moment de la deuxième traite de la journée : après un repas de qualité et une journée pleine d'activité, de bien-être et de repos, les vaches rentrent à nouveau, en bon ordre, pour donner leur meilleur lait : avec la saveur des pâturages, la pureté et l'authenticité de notre Vallée.
Dernier contrôle
Avant de rentrer à la maison, c'est le moment de passer une dernière fois par la ferme pour vérifier que les vaches sont calmes et qu'elles ont tout ce dont elles ont besoin. Et, bien sûr, de leur souhaiter une bonne nuit. Elles répondront assurément par leur « meuuh » habituel.
Au lit !
Enfin, après une journée intense, c'est le moment de se reposer. À cette heure-ci, tout est calme dans la ferme et on n'entend que le doux silence des pâturages, qui inonde la nuit et s'installe dans le sommeil des éleveurs. Ici et là, un grillon chante au loin et la prairie baignée de nuit attend patiemment la venue du nouveau jour.
Et pendant la nuit... Surprise !
Les évènements les plus inattendus, peuvent parfois survenir au cours de la nuit : comme l'arrivée d'un nouveau-venu à la ferme. L'éleveur doit alors se lever en hâte pour assister à la mise-bas d'un veau. Un moment particulier, comme au premier jour. Bienvenue à la ferme !
Une journée à la ferme de vaches à viande
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de vaches à viande. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est l'un des lieux par excellence pour la production de viande COVAP.
Dans les exploitations d'élevage et de veaux destinés à la production de viande le bon traitement des vaches est l'un des principaux facteurs ayant un impact sur la qualité du produit final.
Lever du jour à la Dehesa
Un nouveau jour commence dans la vallée de Los Pedroches. Le silence des premières heures du jour est encore perceptible, les rayons de soleil pointent à l'horizon, tandis que nos éleveurs se détendent autour d'un bon petit-déjeuner plein d'énergie pour affronter une matinée pleine de surprises.
La journée commence
Peu à peu, la ferme se réveille aussi, on entend le mugissement de nos vaches dans l'air. Nos éleveurs ouvrent les portes de part en part pour commencer une journée qui promet d'être pleine de surprises et de situations inoubliables.
Une promenade dans la Dehesa
Respirer l'air pur de la vallée est essentiel pour le bien-être de nos vaches. Prendre soin d'elles est notre principal objectif. Notre environnement est le lieu idéal pour qu'elles puissent respirer un air frais et pur, et bénéficier d'une fantastique matinée en toute tranquillité.
C'est heure du petit-déjeuner !
Le moment le plus attendu de la journée ! À certaines époques de l'année, nos animaux ont besoin d'une attention particulière ainsi que d'un meilleur apport d'énergie. La clé pour prendre soin de leur santé est de leur fournir une bonne alimentation méticuleusement préparée par nos professionnels.
Les veaux
Peu de temps après la naissance, nous vérifions soigneusement que chaque veau est sain et peut se développer dans les conditions idéales que nous veillons à procurer à notre bétail. Nous sommes responsables d'eux. Par conséquent, nous les identifions dès leur arrivée au monde pour pouvoir leur apporter des soins individualisés.
Les soins de nos veaux
Il est temps pour nos spécialistes de vérifier le bon état de santé et de bien-être des animaux.
Et enfin... Le repas !
C'est sans doute le moment idéal pour profiter d'un repos bien mérité, d'une table avec un bon repas et surtout de la meilleure compagnie. C'est dans nos fermes familiales que réside le secret le mieux gardé de COVAP : nos jeunes reprennent des forces pour poursuivre leur journée de travail.
Nos veaux grandissent
Nous aimons constater que nos veaux grandissent de jour en jour, sains et forts. Pour cela, nous nous assurons qu'ils ne manquent jamais de rien. Leurs mangeoires sont toujours pleines, avec des fibres de qualité, et surtout, ils disposent à toute heure de la journée d'une eau fraîche et propre provenant de notre ferme.
Arrivée de l'alimentation pour animaux
COVAP nous livre les aliments destinés à nos animaux. L'alimentation pour animaux de COVAP ne fait pas qu'assurer la bonne nutrition de notre cheptel, elle est également axée sur la qualité et la traçabilité du produit final que nous proposons. Une fois de plus, tout est réglé jusqu'au moindre détail.
La journée continue
L'un des autres points vérifiés par nos travailleurs consiste à s'assurer que le tracteur est en parfait état pour que les labours et l'ensemencement se déroulent au mieux. L'environnement de la vallée de Los Pedroches est le lieu idéal pour la croissance de nos animaux.
Le dîner est servi !
Les produits COVAP ne manquent pas sur la table de nos éleveurs. C'est pourquoi leurs repas ne manquent jamais des meilleurs produits de la maison. Jambon, fromage, toutes sortes de saucisses et de viandes se trouvent à table pour que nos éleveurs se sentent toujours à la maison.
L'arrivée de la nuit à la Dehesa
Le ciel de la Dehesa se teinte d'or rougeoyant, la nuit s'insinue dans les vallées et on distingue à l'horizon nos animaux qui se reposent, tranquilles, au cur du silence. C'est la fin d'une nouvelle journée, nos veaux se reposent dans la paix de la nuit. Notre éleveur vérifie que son bétail est calme et a suffisamment de nourriture. Une autre journée s'achève et il rentre chez lui après une rude journée de travail.
Et pendant la nuit... Surprise !
L'éleveur doit parfois se lever pour assister à la mise-bas de ses vaches et recevoir le nouveau membre de l'élevage.
Une journée à la ferme de brebis à viande
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de brebis à viande. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, notre Vallée de Los Pedroches est l'un des lieux par excellence pour la production de viande d'agneau COVAP.
La Dehesa et le grand soin de nos éleveurs pour leur animaux permettent aux agneaux de grandir sains et forts, au profit de la meilleure viande COVAP.
Bonjour l'aube !
Une nouvelle journée commence dans notre ferme et, après un excellent petit déjeuner, nos éleveurs sortent profiter de la tranquillité offerte par la nature immense de la vallée de Los Pedroches. Respirer de l'air pur, marcher dans la Dehesa, tout est prêt pour que nos éleveurs partent en promenade avec leurs brebis. Elles n'attendent que ça !
D'attentions et de soins spéciaux
L'un des engagements de nos éleveurs est de s'occuper dès les premières lueurs du jour du groupe de brebis qui ont agnelé. Ils vérifient scrupuleusement qu'elle ne manquent de rien et qu'elles bénéficient de calme après ce dur moment. C'est de repos dont elles ont le plus besoin.
Le repas est servi !
Les brebis qui ont mis-bas sont celles qui ont le plus besoin de manger pour recouvrer des forces. Nous nous chargeons de leur fournir un aliment spécifique pour leur permettre de se rétablir dès que possible. Nous couvrons ainsi la totalité des besoins dont nous estimons que nos bêtes peuvent avoir besoin pour retrouver une forme optimale. Nous nous assurons ainsi de la croissance et du bien-être de nos agneaux.
Nos agneaux
Nos éleveurs s'occupent de nourrir les agneaux nouveaux-nés et ils en prennent soin le mieux possible, car les premiers jours sont les primordiaux pour leur développement. Nos petits animaux recherchent la chaleur et l'affection de leurs mères, chose essentielle pour l'élevage et la croissance des agneaux.
Soins de services techniques
Les services techniques de COVAP viennent à la ferme nous conseiller sur les aspects les plus importants pouvant affecter nos animaux. On procède à une révision minutieuse centrée sur la reproduction, l'alimentation et la santé de nos animaux.
Le moment est venu de reprendre des forces
C'est l'heure du déjeuner pour nos éleveurs, et certains en profitent également pour se reposer après une longue matinée sans doute riche en événements surprenants avec, parfois, un heureux événement !
Nous contrôlons nos animaux
De retour à la ferme, notre éleveur va voir ses animaux pour leur donner la nourriture nécessaire à leur croissance en bonne santé. Nos partenaires fournissent à son bétail des régimes alimentaires particulièrement conçus à leur intention grâce à l'usine d'alimentation animale COVAP.
Autres tâches importantes
Nous voulons que notre ferme ne manque strictement de rien ! C'est pourquoi nous nous rendons tous les jours l'usine d'aliments et à l'Agrotienda COVAP pour acheter les denrées alimentaires et autres produits dont nos brebis vont avoir besoin les jours suivants.
Dernier contrôle
Peu avant la fin de la journée, l'éleveur se soucie d'assurer une bonne nuit à ses animaux. Les brebis ont besoin de nourriture et d'eau jusqu'au lendemain pour pouvoir se reposer dans les meilleures conditions. Le moindre détail est réglé, après quoi nos travailleurs peuvent rentrer chez eux tranquilles.
Une journée à la ferme de brebis à lait
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de brebis à lait. Grâce à sa passion pour les animaux, ses efforts en matière d'élevage et de manipulation, COVAP produit aujourd'hui des fromages de brebis qui font la fierté de nos vallées.
Nos éleveurs allient le processus de traite et de production à la tradition et à l'élaboration traditionnelle de nos fromages COVAP qui reflètent les goûts et les nuances de nos pâturages.
Bonjour !
Le soleil n'a pas encore pointé à l'horizon dans la vallée. La Dehesa est calme. Pendant que tout le monde dort, nos éleveurs se préparent pour commencer la journée. Peu à peu, les couleurs du ciel passent du rose à l'orangé, tandis que les premiers rayons de soleil percent le silence du petit matin.
Réveil à la ferme
Bien que le déroulement en semble immuable, chaque jour est unique dans notre ferme ! Qui sait quelle surprise nous réserve chaque matin ? L'éleveur arrive à la ferme pour saluer ses brebis qui l'attendent avec de nouveaux arrivés ! La journée peut être pleine de moments inoubliables que personne ne veut manquer.
Début de la première traite
Les brebis se déplacent tranquillement pour leur traite et attendent patiemment leur tour. Notre éleveur s'assure avant tout qu'elles sont détendues pendant qu'il collecte le lait, car leur bien-être est très important. La première traite du jour vient de commencer !
Au petit-déjeuner !
Le moment est venu de reprendre des forces avec une bonne alimentation de qualité que seul COVAP sait fournir à nos animaux. Nos brebis continuent de se reposer pendant que l'éleveur s'occupe du moindre détail dont elles ont besoin. Leur santé et leur bien-être passent avant tout !
Petit déjeuner de l'éleveur
Notre éleveur a aussi besoin de recharger ses batteries ! Il rentre chez lui prendre un délicieux petit déjeuner et profiter de la tranquillité que procure le premier café du matin. Quelque-chose de chaud, avec le meilleur lait, il n'y a pas mieux pour poursuivre le labeur qui l'attend au long de la journée.
Retour à la ferme
À son retour, l'éleveur est chargé de nourrir nos brebis à l'étable. Elles ont besoin d'un soin particulier ! Nos agneaux nouveau-nés se préparent à recevoir leur premier repas, c'est un moment très émouvant. Pour terminer, l'éleveur part chercher à travers champs les animaux qui se sont égarés dans les pâtures.
Visite de COVAP
COVAP arrive à la Dehesa pour collecter notre délicieux lait de brebis afin de préparer nos fromages COVAP. Frais et naturel ! Grâce aux soins délicats qu'ont reçus nos brebis, leur lait est tout simplement délicieux.
Début de la deuxième traite
C'est le début de la deuxième traite du matin ! Nos éleveurs prennent soin de leurs brebis mieux que personne. Le moment est venu de recueillir un peu plus de lait. Nos animaux restent calmes et en ordre pendant que l'éleveur effectue son travail.
Chez soi en famille !
L'éleveur rentre chez lui. Sa famille l'y attend. Ils déjeunent ensemble et se racontent les anecdotes du jour. Ils se détendent entre rires et confidences. Le repas terminé, ils vont faire une sieste réparatrice ou lire un bon livre. Quel calme !
Retour à la ferme
Les animaux le savent, le moment est venu de manger à nouveau, et ils l'attendent avec impatience ! Nos éleveurs reprennent le travail et se déplacent avec les brebis tandis qu'elles paissent. L'alimentation dans nos pâturages est essentielle à une croissance saine et forte.
Route du cholestérol
Notre éleveur rassemble son troupeau pour une promenade tranquille à travers champs. C'est une journée idéale pour profiter de la nature à l'air libre et admirer le merveilleux paysage dans lequel nos animaux ont la chance de vivre.
Dernière traite du jour
Après une après-midi agréable et calme, nos animaux rentrent à la ferme pour la troisième et dernière traite du jour.L'éleveur s'occupe de toutes ses brebis avec affection et patience tandis que la nuit tombe.
À demain !
Nos partenaires vérifient que leur bétail se trouve en parfait état. Il est important que les brebis puissent se reposer heureuses. Après s'être assuré que tout est parfait pour le lendemain, c'est le moment de souhaiter une bonne nuit aux animaux et d'éteindre les lumières pour dormir...
Une journée à la ferme de caprins
Découvrez le quotidien de nos éleveurs dans les fermes de caprins. Grâce à leur passion pour leur travail et pour les animaux, nos vallées sont un lieu privilégié pour l'élevage de l'espèce caprine.
Les herbes et le pâturage de La Dehesa dont se nourrissent nos chèvres leur fournissent les nutriments nécessaires à la production de notre Lait de chèvre COVAP avec le meilleur goût.
Le jour se lève dans les vallées
Les premières lueurs du jour prennent le pas sur l'obscurité de la nuit. Commence alors une nouvelle aventure dans nos vallées. Nos éleveurs démarrent leur journée tandis qu'ils profitent des dernières minutes de tranquillité de l'aube. Ce sera une journée pleine d'anecdotes !
Arrivée à la ferme
À leur arrivée à la ferme, les éleveurs vérifient que les chèvres reçoivent toute l'attention dont elles ont besoin, en veillant à chaque détail pour bien démarrer cette nouvelle journée. Lorsqu'ils sont assurés que tout est prêt la journée peut enfin commencer ! Que nous réserve cette journée fantastique ?
Première traite
Nos chèvres s'approchent tranquillement et en bon ordre de l'endroit où l'éleveur les attend pour recueillir leur lait frais. Il s'agit d'un processus très élaboré, qui requiert un niveau d'hygiène maximum ainsi que le bien-être des animaux.
C'est heure du petit-déjeuner !
Nos partenaires connaissent la formule pour obtenir le meilleur lait. Nourrir les chèvres avec le mélange de première qualité COVAP est la clé pour obtenir une importante production et surtout un lait de qualité à la saveur unique.
Arrivée des soins
Nos jeunes bêtes ont besoin de grandir sainement pour devenir fortes. Pour y arriver, l'éleveur s'occupe de leur fournir tous les aliments dont elles ont besoin. Non seulement la santé de nos animaux est importante, mais leur bien-être est également l'une de nos priorités. C'est pourquoi la salle et les enclos sont nettoyés tous les matins avant d'être remplis d'aliment... Comme neufs !
Collecte
COVAP se charge de collecter le lait chaque jour. La citerne de collecte arrive à la ferme et transporte le lait vers notre usine dans des délais très courts et dans les meilleures conditions de conservation, grâce à la proximité des installations. C'est ainsi que nous garantissons la fraîcheur et le goût que nous fournissons à nos clients.
À table !
L'un des moments les plus attendus de la journée est sans aucun doute l'heure du repas. C'est bien sûr l'occasion de prendre un repos bien mérité avec toute la famille autour d'un bon repas.
Moment du goûter
Comment obtient-on la meilleure production de lait ? Pour COVAP, la meilleure qualité ne peut être garantie que par le biais d'une bonne alimentation, que nous nous chargeons également de produire, et par un contrôle exhaustif de tous les processus. Notre priorité est de prendre soin des animaux.
Deuxième traite
La deuxième traite de la journée a lieu après un délicieux repas au cours duquel nos chèvres ont pu profiter d'une nourriture de qualité et de leur sieste habituelle après la longue activité du jour. Nos animaux entrent de nouveau dans la salle de traite pour donner leur meilleur lait.
À demain !
Avant de revenir à la maison, il est important de vérifier que toutes les chèvres sont calmes et de s'assurer qu'elles ont tout à leur disposition. Il est temps de leur souhaiter une bonne nuit La ferme est plongée peu à peu dans le silence de la nuit et, lorsque tout est en ordre, l'éleveur rentre chez lui pour se reposer et attendre la venue d'une nouvelle journée.