La Coopérative d’élevage de la vallée de Los Pedroches (COVAP) a été récompensée lors des Ve prix ANICE du secteur de la viande dans la catégorie Durabilité et Environnement, en reconnaissance à sa contribution à la création d’une chaîne agroalimentaire plus durable et axée sur les critères de responsabilité exigés par la société. Cette cinquième édition des prestigieux prix décernés par l’Association nationale des industries de la viande d’Espagne (ANICE), la principale organisation du secteur de la viande en Espagne, s’est déroulée au complexe Duques de Pastrana à Madrid ce jeudi 17 juin, dans le cadre de l’assemblée de l’ANICE. Le prix a été remis à Raúl Sanz, directeur du groupe de la Viande et des Produits ibériques de la coopérative.
RECONNAISSANCE DU CHOIX DE LA DURABILITÉ
Le plan stratégique de COVAP en 2021 reposera sur l’engagement pour le bien-être animal, l’environnement et l’innovation. Concrètement, COVAP a présenté trois projets aux prix ANICE : le premier, son site innovant de trigénération, qui permet à ses industries – notamment son centre de transformation de la viande – d’être auto-suffisantes en approvisionnement d’énergie électrique, ce qui leur permet de contribuer au développement durable de la coopérative.
Le deuxième, le plan de création d’un site de biogaz, un projet d’économie circulaire, un enjeu en 2020 pour COVAP, dans le cadre de son pari pour améliorer la durabilité environnementale. Sur ce site, les déchets organiques de la coopérative seront traités pour obtenir du combustible épuré (biométhane) et auto-approvisionner en énergie électrique le site de cogénération.
Enfin, COVAP est en train de développer le projet de contrôle de l’empreinte carbone Life Render – financé par la Commission européenne –, qui mesure l’impact des émissions de Co sur la production primaire. COVAP intégrera ce projet comme une des coopératives ayant le plus d’impact sur le secteur et elle contribuera à lancer diverses actions qui aident à réduire l’empreinte carbone, ce qui permettra à son tour de réduire les émissions de gaz à effet de serre.
COVAP a été fondée il y a plus de 60 ans à Pozoblanco, dans la province de Cordoue, avec un objectif clair : améliorer les revenus et la qualité de vie des éleveurs grâce à la transformation et la commercialisation de leurs productions de lait et de viande, en garantissant la qualité dès l’origine. Aujourd’hui, COVAP est devenue la première coopérative d’Espagne de premier degré, avec plus de 2 500 associés actifs, la plupart exerçant une activité d’élevage concentrée dans la vallée de los Pedroches, la vallée de la Serena et la vallée de la Alcudia. Forte de ses valeurs telles que l’intégrité, l’effort, la qualité et l’excellence, la coopérative a prouvé son pari pour le développement économique et social de la comarque de Los Pedroches et son engagement envers les productions des élevages de ses associés.
Actuellement, toutes les entreprises font face à un enjeu stratégique : le choix de la durabilité sur la chaîne de valeur. Chez COVAP, ce pari était déjà une réalité, grâce à la création du modèle COVAP, un modèle agroalimentaire tourné vers le consommateur et englobant tous les échelons de la chaîne de valeur : conservation de la dehesa – un écosystème rural unique –, agriculture, alimentation animale, élevage, industrie et commercialisation. Le contrôle de la traçabilité du processus permet d’offrir au consommateur un produit durable et de la plus haute qualité.