L'inspiration élevée à son degré d'expression maximal
Une magnifique sélection à appellation d'origine contrôlée
Les jambons et épaules de bellota 100 % Ibériques Alta Expresión de Los Pedroches possèdent l'appellation d'origine contrôlée Los Pedroches, symbole et garantie de leur qualité et de leur caractère exclusif.
Los Pedroches est l'une des quatre appellations d'origine contrôlée uniques et protégées de produits Ibériques en Espagne. Cette reconnaissance européenne protège le nom de ce territoire étroitement lié aux produits Ibériques, qui se distinguent de tous les autres en raison de leur localisation.
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L'expression de la race 100 % Ibérique
La sélection de Jambons et Épaules Ibériques de bellota 100 % Ibériques Alta Expresión de Los Pedroches provient de porcs 100 % race Ibérique, inscrits au registre généalogique.
Une souche d'animaux unique, héritée de nos ancêtres, qui confère le caractère, le goût et la texture parfaite de chaque pièce, grâce à leur élevage en liberté dans nos prairies de Los Pedroches.
Tous les produits de cette marque sont exclusivement des produits Ibériques de « bellota », la meilleure catégorie selon la Classification officielle des produits Ibériques.
La qualité dans sa plus haute expression
Nos jambons et épaules Alta Expresión de Los Pedroches sont un plaisir exclusif, en raison du nombre limité de pièces sélectionnées.
Chaque pièce est le résultat d'une soigneuse préparation ancestrale, avec un contrôle de qualité depuis son origine jusqu'à son repos en cave.
Ici, nos maîtres jambonniers transmettent toute leur expressivité avec le dévouement qu'une uvre d'art exige. Nous contrôlons chaque arôme en recherchant la touche précise de sel et la température optimale de séchage jusqu'à créer une pièce unique. Le sel utilisé pour l'élaboration de nos jambons provient des salines d'Odiel, parc naturel des marais de Huelva.
Voici la gamme de produits Alta Expresión de Los Pedroches
Pièces entières
Jambon de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O. Los Pedroches
Épaule de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión D.O. Los Pedroches
Jambon Cebo de Campo 100% Ibérique Alta Expresión de Los Pedroches
Nos marques de produits Ibériques
